В сегодняшнем мире рисков и опасности можно ждать со всех сторон, благодаря чему была разработана система по обеспечению безопасности продуктов питания. ХАССП дает возможность гарантировать отсутствие каких угодно рисков в одной из важнейших сфер - в области питания детей и взрослых. В основе системы ХАССП употребляется анализ и контроль всевозможных рисков на стадиях промышленного производства продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих разработчиков, поставщиков и дистрибьюторов, которые работают в области изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регулируются не только негласными правилами, но и общегосударственным законодательством. В процессе внедрения безопасности и качества продуктов питания предприниматель должен точно определить список потенциально опасных факторов, перечень критических производственных стадий, особенности производственных технологий. Определяющим фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, применяемых для упаковки.
Свидетельство безопасности продуктов питания производится при выявлении соответствия технологических процессов означенной нормативной документации. Проверяется последовательность выполнения всех технологических этапов. Для получения сертификата ХАССП обязательным является документирование всей информации о производственных этапах и итогах выполненного контроля.
Центр сертификации garant-soiuz.ru отмечает важные преимущества системы ХАССП, какие состоят в существенном повышении безопасности продуктов питания для конечного потребителя. Эксперты отмечают весомое сокращение производственных убытков, что разрешает исключить потери на ранних стадиях изготовления продуктов питания. Наличествование и распространение системы ХАССП разрешает увеличить уровень доверия покупателей, потому что каждый человек имеет возможность просмотреть все документы и сертификаты.
Сертификация предприятий дает возможность сократить время реагирования на проблемы в сфере безопасности продовольственной продукции. После прохождения сертификации интерес и уровень доверия к проверенной продукции существенно растет, благодаря чему отечественные разработчики имеют возможность расположить свою продукцию на прибыльных потоках сбыта.
