Приготовление блюд может стать излюбленным занятием, медитацией, отдыхом. Но для того чтобы получать наибольшее удовольствие от времени, проведенного на кухне, нужно ответственно отнестись к выбору кухонной посуды.
Современный рынок рекомендует массу вариантов кухонного оснащения. Вы имеете возможность купить посуду для кухни, сделанную из всевозможных материалов: из нержавеющей стали, чугуна, алюминия, керамики, силикона и так далее. При выборе товара смотрите на следующие особенности:
- Наличие специального покрытия.
- Толщина дна.
- Толщина стенок.
- Анодирование.
- Материал.
От толщины дна и стенок кухонной посуды зависит быстрота и качество приготовления пищи. Толстое донышко греется ровно по всей поверхности. Это значит, что пища не подгорает и не будет кусков, не достигших полной готовности. Время службы сковородок и кастрюль с толстыми стенками и дном дольше, чем у тонкостенных аналогов.
В зависимости от технологии производства посуда из металла может быть литой и штампованной. Профессионалы уверяют, что литые изделия превосходят штамповку. Они менее подвержены деформации и прослужат долгие годы.
Магазин посуды cookanna.ru предлагает изделия с антипригарным покрытием. Современные технологии разрешают создавать многослойные покрытия, каковые выдерживают максимальные температурные нагрузки. Популярный вариант - керамическое покрытие. Оно характеризуется высоким параметром скольжения. Еда не пригорает. К тому же, хорошие антипригарные свойства дает анодирование.
Посуда для выпечки не всегда может иметь защитное покрытие. Это касается алюминиевых и чугунных предметов. Чугун обладает естественной защитой. Чугунную сковороду перед употреблением рекомендуется прокалить с добавкой растительного масла.
Отдельные металлические предметы покрывают эмалью. Защитный слой увеличивает время эксплуатации. Помимо того, он предотвращает закисание продуктов. В эмалированной кастрюле хорошо варить суп, тушить овощи и мясо. Однако не рекомендуется кипятить молоко, поскольку оно будет подгорать.
Помаленьку свое место на кухнях занимают изделия из жаропрочного стекла и силикона. Стеклянную посуду употребляют для запекания. Силиконовые формы превосходно подходят для выпечки в духовке.
